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(記者黃秀麗臺北報導)臺北巿政府觀光傳播局與美食作家焦桐合作出版《味道臺北舊城區》,6日舉行新書發表會。焦桐表示,講到小吃,多數人會提到臺南,他卻認為,最美味的小吃,當然在臺北!臺北巿觀光傳播局局長簡余晏隨即公開向臺南巿下美食戰帖!

簡余晏表示,臺北是名符其實的美食之都,小吃密集度遠比臺南來得高,以大稻埕為例,可以在慈聖宮廟前吃滷肉飯配燙魷魚,走到寧夏有古早味豆花,艋舺、大龍峒更有享用不盡的美食。簡余晏強調,臺北的小吃不只是小吃,而是整套的滿漢全席,大家品嘗著的每一口味道,都是歷歷代代傳承所建立的美食根基。

焦桐踏訪時,除了品評食材,更留心觀察店家的整體環境與職人做事態度。他心目中的美食與價位無關,而是好食材,遇到好廚師,認真仔細操作,往往能成就令人垂涎的美食。

發表會同時邀請文史工作者邱翊分享自身記憶。邱翊童年第一次外食經驗,是30年前跟著阿公吃食外省老伯做的魷魚焿,當年滋味現在由第三代傳承,而今仍為邱翊每日的早餐首選。

《味道臺北舊城區》書中介紹的第一間店「阿猜嬤甜湯」,第三代店主柯得隆也到場,分享童年幫忙阿嬤四處跑腿:得向外省人買燒餅、跟福州人買油條、與本省人買椪餅,幼時印象在他記憶中烙下,等到數十年後從母親手上接手經營,才能憑藉兒時回憶,慢慢復原阿嬤當年做的甜湯滋味,而讓「下一代也能吃到我吃過的好東西」。

柯得隆同時在現場重現焦桐寫於書中的「隱藏版私房吃法」,在米糕桂圓粥加入油條,「不起眼的冷油條在碗內,竟起了點睛般的作用,瞬間改變米糕糜的口感。」並舀了一匙紅豆湯,「桂圓米糕糜加入紅豆湯,美味之外,竟有另結新歡的快感。」簡余晏邀請前往舊城區走踏的旅人,運用書中實用的捷運美食地圖,按圖索驥大快朵頤。

簡余晏表示,透過焦桐在《味道臺北舊城區》的一字一句,不僅是味蕾享受,更可漫步走過臺北人的發展軌跡,期望藉此喚起老臺北人的記憶,再次感受臺北西區的美好。她也表示,臺北人除了吃美食之外,希望大家回家吃飯!和心愛的人一起上菜巿場,回家為家人煮一道料理!

《味道臺北舊城區》定價250元,請至臺北巿政府出版品紀念品展售中心、國家書店、五南文化廣場、三民書局、誠品書店、金石堂等全臺各大書店及博客來網路書店等地購買,或電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市02-27208889)轉7564。(自立晚報2017/1/6)

圖說:觀光傳播局局長簡余晏(右2)、作者焦桐(左2)、文史工作者邱翊(右1)、阿猜嬤甜湯老闆柯得隆(左1)推薦臺北舊城區的美食







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▲樂觀且表情逗趣的「洪荒女」傅園慧,擄獲網迷的心。(圖/翻攝自傅園慧微博)

文/葉家興

寶可夢(Pokémon GO)剛在台灣開放下載,立刻掀起浪潮。許多人自願貢獻時間,投身訓練師的行列。網上各種攻略、寶物、心得流傳,當然也少不了把寶可夢玩家稱為「喪屍」的酸民。

對已經為人父母的玩家而言,寶可夢的攻略與寶物可以當成資產轉移給子女嗎?

哈哈,聽到這個問題多數朋友大笑,就算成為寶可夢訓練師霸主又如何?就像以前流行過的《開心農場》、《糖果傳奇》、《部落衝突》......就算過關斬將,統一天下,成為霸主,那些遊戲裡的一大堆寶物現在還有人要嗎?更不要說想要傳給子女!等到子女長大,他們早把現在流行的遊戲當古董,像馬車、收音機、錄影機一樣沒人要的破爛。

我們鍾愛的寶貝,子女棄如敝屣。我們美好的回憶,無法遺傳到子女心中。這種遺憾,大概是人類進化的宿命。那麼,父母能留給子女的寶物是什麼?

諾貝爾經濟學獎得主康納曼(Daniel Kahneman)教授以研究「認知偏差」而聞名,他在《快思慢想》中提供了自己的答案:樂觀主義。

▲傅園慧生平第一次直播秀,吸引了1000萬人線上觀看。(圖/翻攝自網路)

有趣的是,康納曼在許多研究中指出「樂觀偏差」、「過度自信」對決策的負面影響。例如,人們普遍認同2008年金融海嘯是一場人為災難,而其肇因背後的認知偏差,就是對經濟的過度樂觀預期,趨使人們選擇了更加風險的投資(即次級房貸證券化),而一旦房市崩盤,過度投資影響的不只是次級房貸的屋主,更造成整個金融系統的連鎖危機。

康納曼在《快思慢想》書裡認為,從決策的影響效果來看,「樂觀偏差」可能是所有認知偏差中影響最重大的一種。然而他卻在書裡給父母如下建議:「如果你能送給兒女一項能力,請認真考慮樂觀主義。」(If you were allowed one wish for your child, seriously consider wishing him or her optimism.)

為什麼?

「因為樂觀主義者通常心情好、更快樂,因此也更受人歡迎。他們對困難與失敗的調適更有彈性。他們在臨床上出現憂鬱症狀的機會較低。他們免疫系統更強大。他們能更好地照顧自己的健康,覺得自己比多數人健康,而且事實上也活得更長壽。」

最近在巴西奧運競技場上,獲得最多媒體關注的,除了憑實力拿下史上最多獎牌的「飛魚」菲爾普斯之外,大概就是「洪荒少女」傅園慧。她豐富鬼靈精怪的表情,天真不假修飾的語言:「我已經用了洪荒之力了」、「我有這麼快?」、「喜歡我的會不會太重口味了?」迅速獲得眾多網民的共鳴,並且更得到多家外國媒體的重視,紛紛開始「洪荒之力」的中翻英比賽。

▲傅園慧的耍寶個性,來自父母的遺傳。(圖/翻攝自傅園慧微博)

傅園慧看似耍寶的表現,其實遺傳自父母。根據大陸媒體到她老家採訪,追蹤其父母的微博足跡,發現從事運輸業的傅爸爸、飯店員工的傅媽媽就跟女兒一樣有著爽朗「逗比」的個性:「我們全家每天都是嘻嘻哈哈的」、「怎麼開心怎麼活」、「金牌哪有女兒開心重要」。

原來中國大陸在經濟崛起建立自信的過程中,過去唯有求勝的「金牌情結」已經淡化,「感謝祖國」的套路已經不再那麼受歡迎,但也一直到「洪荒之力」傅園慧的出現,那種觸動與共鳴才一發不可收拾的爆發了。

奧運本來就是欣賞高水準競技,運動精神本來就是勝不驕敗不餒,其爭也君子。人們心靈深處對優質比賽的樂趣追求,慢慢取代了過去那種國家榮譽的精神重負。個體的、人性的元素,慢慢取代了集體的、功利的目標,無疑是奧運精神的回歸。這種心理底層的體認,具體在傅園慧具有感染力的動作與話語中呈現,而且這種心靈深處的共鳴是跨越國界的,當然在走過困頓近代史的中國大陸更加明顯。

所以我們要感謝傅爸爸傅媽媽,他們未必讀過《快思慢想》,卻把書裡所說最好的寶物給了傅園慧。而她的樂觀不但成功虜掠眾多人們的心理,散發無窮的感染力。迅速成為「網紅」的她,未來代言收入不可限量。

不僅要感謝,我們更要像傅爸爸傅媽媽學習。如果孩子像傅園慧,他們已經是人生的大贏家。父母給子女最大的資產,不是可觀的財富,而是樂觀的情緒。這也是不管以後世界如何演變,我們可以給子女的最佳寶物。康納曼如是說,傅園慧的爸媽如是做。

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●作者葉家興,在香港吐露港灣生活與任教的台灣客家人,出生在《冬冬的假期》電影裡的小鎮苗栗銅鑼,台大電機系學士、經濟所碩士、美國威斯康辛大學精算、風險管理與保險博士。1996年離台前在金門太武山麓服役兩年。譯有《經濟學與社會的對話》、《世代風暴》、《助人為獲利之本》、《當經濟指標統治我們》等。著有《理財與保險--迷思與反思》、《陸生元年》、《未來事件交易簿》。以上為個人言論,不代表本公司立場。



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